食物降低癌症的作用划分为四个等级 食物防癌可能吗

2018-04-28 10:26:45

来源: 北京晚报

责任编辑:徐逸豪

  2017年,世界癌症研究基金会在研究报告中,将食物降低癌症危险性的作用划分为四个等级,即:“充分的”,“很有可能的”,“有限的”,“不可能的”。

  很有可能预防癌症的食物类别

  富含膳食纤维的食物“很有可能的”预防结肠、直肠癌的发生。例如豆类和粗加工的谷物中含有非常丰富的膳食纤维,蔬菜水果中膳食纤维的含量也很高。

  非淀粉类蔬菜“很有可能的”预防口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和胃癌的发生。例如,大蒜“很有可能的”预防结肠癌和直肠癌的发生,胡萝卜“很有可能的”预防宫颈癌的发生。

  水果“很有可能的”预防口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌的发生。

  在烹饪食物时,油温不能太高,尽量少用煎、炒、油炸、熏烤的烹调方法,提倡多用蒸、煮、凉拌、水氽、汤菜等烹调方法。不吃烧焦的食物,尽量少吃烤肉、熏肉。不吃过咸、腌制食品,如咸鱼、腌菜、腌肉、酸菜等,腌制食品增加患胃癌风险。

  食物中微量营养素可能利于防癌

  蔬菜、水果预防癌症的证据相对比较多,可以说在很大程度上能预防癌症。但其作用关键要看某些微量营养素高不高。

  富含叶酸的食物“很有可能的”预防胰腺癌。动物肝脏、绿叶蔬菜、牛油果、香蕉和木瓜中的叶酸含量相对较多。

  富含类胡萝卜素的食物“很有可能的”预防口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌和肺癌。类胡萝卜素以胡萝卜素、叶黄素为主。西蓝花中的胡萝卜素差不多是胡萝卜的两倍。枸杞、沙棘果、芒果、南瓜、空心菜等果蔬中也富含胡萝卜素。而叶黄素则多见于蛋黄和玉米中。

  富含番茄红素的食物“很有可能的”预防前列腺癌。番茄红素不只在西红柿中才有,西瓜、柿子、芒果、葡萄柚、柑橘等果实类食物,茶的叶片及萝卜、胡萝卜等的根部均有分布,但番茄红素熟吃才较易吸收。

  富含维生素C的食物“很有可能的”预防食管癌。因此,要多吃鲜枣、柑橘、猕猴桃、辣椒、豌豆苗、菜花等果蔬。

  富含硒的食物“很有可能的”预防前列腺癌,有限的证据表明含硒食物能够预防胃癌、结肠癌和直肠癌。建议胃肠不好的人多补充含硒丰富的食物,比如芝麻和麦芽。水产品比肉类的含硒量多,其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中的大蒜、芦笋中也含有较丰富的硒。

  含有维生素B6或维生素E的食物“有限的”预防食管癌和膀胱癌。维生素B6在粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。葵花籽是维生素E含量最丰富的食品之一,其他食物还有坚果、全麦产品、植物油、沙拉酱、豆类、菠菜、芥菜、青椒、红椒等。

  日常生活中,除了以上膳食因素,还有一些生活习惯会影响癌症的发生,建议在正常体重范围内尽可能地瘦;改掉久坐的习惯,每天至少进行30分钟中度的身体活动;不吸烟,远离二手烟。

原标题:食物防癌靠谱吗?

值班主任:田艳敏

    新闻精选

济南北园高架西延施工不封匡山立交!高架段明年元旦通车

舜网-济南时报

2018-04-28

济南市民园林文化月“大餐”备好 35项游园活动乐不停

舜网-济南日报

2018-04-28

注意绕行!因黄河二桥施工 5月2日起京台高速两处封闭

齐鲁网

2018-04-28

山东重金引人才!"齐鲁杰出人才奖"每人一次性奖300万

舜网-济南日报

2018-04-28

快手“变老”魔法表情风靡网络 网友:时间都去哪了?

新华网

2018-04-28

陕西米脂县发生砍杀学生事件 已造成19伤其中7人死亡

新华网

2018-04-28

ESA公布距地球约4000光年的巨型星云高清照

中华网

2018-04-21

77岁老人遭护工狂扇57个耳光 护工竟称闹着玩

中华网

2018-04-21

备受期待的《朗读者》第二季将播 董卿分享节目新亮点

新华网

2018-04-28

我想和你唱首播High翻天 "蔡红娘”"现场牵线帮歌迷解决终身大事

凤凰娱乐

2018-04-28

为什么海水不能喝,很咸的汤却可以喝?氯化钠是主因

大小新闻

2018-04-21

我国慢阻肺患者人数近亿 吸烟是最重要危险因素

新华网

2018-04-16

罕见至极!北京上空异象超震撼 "UFO掠影"划出漂亮曲线美轮美奂

西安区县新闻网

2018-04-28

全都是10万+!澳洲职业收入排名 1200种职业中只有80种女性收入高于男性

北晚新视觉

2018-04-28